冬季限定！

冬季限定　平取産「寒締めホウレン草」

札幌市内のスーパーで見かけました。


冬の平取町の厳寒なる環境の下でゆっくりと成長させ、

糖度を８度以上蓄えさせた「寒締めホウレン草」です。

測定する部位によっては、糖度１１度を超えちゃいます。

　※　参考までに糖度８度はいちご、糖度１１度はすいか程度の糖度です。


ホウレン草を寒さにさらす事によって、寒さから自分を守るために糖分を蓄え、甘くなります。

さらに、嬉しい事にビタミンＣも豊富になるようです。

ビタミン類が不足になりがちな冬にはちょうど良い野菜ですね。


ほうれん草は気温が下がると土から「えぐみ」や「アク」のもとになるシュウ酸を吸収しなくなるため、普通のホウレン草よりも食べやすくなるのです。


森崎博之のあぐり王国北海道　や　どさんこワイド179　でも紹介されました。

あぐり王国北海道では、青年部員の丸山君がナビゲーターを務めました。


冬の時期にしか味わえない旬の食材です。

２月下旬まで出荷が続きますので、是非ご賞味下さい。

コメント 1

空前のトマトブームが起こってますね＾＾ｂ
ニシパの恋人も、今が商機ですね！
by たかれろ (2012-02-19 00:01)